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Ahrwein-Messe am 25. November 2017 im Kurhaussaal in Bad Neuenahr

Bäckerei Jürgen Schmitz (Ahrweiler)

Aus AW-Wiki
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Die Bäckerei und Konditorei Jürgen Schmitz in Ahrweiler ist Mitglied der Bäcker-Innung des Kreises Ahrweiler wurde im Jahr 1992 von dem aus Ahrweiler stammenden Jürgen Schmitz und seiner Ehefrau Petra Schmitz eröffnet. Die Backstube im Gebäude an der Niederhutstraße 69 hat eine rund 100-jährige Tradition in der Herstellung und Vermarktung von Backwaren. Jürgen Schmitz, der heutige Inhaber, ließ die Räume modernisieren und im Jahr 2001 den Verkaufsraum neu gestalten.


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Anschrift und Standort

Niederhutstraße 69

53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler (Stadtteil Ahrweiler)

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Kontakt

Telefon 02641 34746

Inhaber

Jürgen Schmitz

Chronik

Mit einer Brotprobe feierte die Bäckerei Schmitz im November 2017 ihr 25-jähriges Bestehen. Dabei wurden verschiedene Brotsorten probiert und nach äußerer Erscheinung, Geruch und Geschmack beurteilt. Dazu gab es einen weiß gekelterten Rotwein (Blanc de Noir) und Mineralwasser. Bäckermeister Jan-Philipp Schmitz, der Sohn des Hauses, informierte über Rezepturen, Backverfahren und Namensherkunft der Brotsorten. Er betonte, dass bei sämtlichen Brotsorten Salz, Hefe und Sauerteig verwendet würden; chemische Zusätze oder Backmischungen würden nicht verwendet. In einem Bewertungsbogen konnten die Gäste in jeder Kategorie bis zu fünf Punkte vergeben. Inhaber Jürgen Schmitz sagte, dass er das Mehl aus der Mosenmühle im Brohltal bezieht. Von dort war Müllermeister Rainer Mosen gekommen, um zwischen den Brotproben einen Einblick in die Arbeit in einer Getreidemühle zu geben. Er sagte, dass er in seiner Mühle Getreide aus der Region, also überwiegend von Landwirten aus dem Brohltal, mahle. Dabei erfuhren die Zuhörer auch, dass es in der Mosenmühle keine Mühlsteine gibt, sondern Doppelwalzenstühle, die das Korn nicht zerquetschen, sondern sanft aufschneiden.[1]

Siehe auch

Portal "regionale Produkte"

Weblinks

Fußnoten

  1. Quellen: Rhein-Zeitung vom 21. November 2017 und Erste Brotprobe im Ahrtal – Zum Jubiläum gab es eine Premiere – Bäckerei Jürgen Schmitz aus Ahrweiler feierte 25-jähriges Bestehen, blick-aktuell.de vom 21. November 2017