Bäckerei Jürgen Schmitz (Ahrweiler)
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Die Bäckerei und Konditorei Jürgen Schmitz in Ahrweiler hat Filialen in Bachem und Ramersbach. Sie ist Mitglied der Bäcker-Innung des Kreises Ahrweiler wurde im Jahr 1992 von dem aus Ahrweiler stammenden Jürgen Schmitz und seiner Ehefrau Petra Schmitz eröffnet. Die Backstube im Gebäude an der Niederhutstraße 69 hat eine rund 100-jährige Tradition in der Herstellung und Vermarktung von Backwaren. Jürgen Schmitz, der heutige Inhaber, ließ die Räume modernisieren und im Jahr 2001 den Verkaufsraum neu gestalten.
Anschrift und Standort[Bearbeiten]
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler (Stadtteil Ahrweiler)
Kontakt[Bearbeiten]
Telefon 02641 34746
Inhaber[Bearbeiten]
Chronik[Bearbeiten]
Mit einer Brotprobe feierte die Bäckerei Schmitz im November 2017 ihr 25-jähriges Bestehen. Dabei wurden verschiedene Brotsorten probiert und nach äußerer Erscheinung, Geruch und Geschmack beurteilt. Dazu gab es einen weiß gekelterten Rotwein (Blanc de Noir) und Mineralwasser. Bäckermeister Jan-Philipp Schmitz, der Sohn des Hauses, informierte über Rezepturen, Backverfahren und Namensherkunft der Brotsorten. Er betonte, dass bei sämtlichen Brotsorten Salz, Hefe und Sauerteig verwendet würden; chemische Zusätze oder Backmischungen würden nicht verwendet. In einem Bewertungsbogen konnten die Gäste in jeder Kategorie bis zu fünf Punkte vergeben. Inhaber Jürgen Schmitz sagte, dass er das Mehl aus der Mosenmühle im Brohltal bezieht. Von dort war Müllermeister Rainer Mosen gekommen, um zwischen den Brotproben einen Einblick in die Arbeit in einer Getreidemühle zu geben. Er sagte, dass er in seiner Mühle Getreide aus der Region, also überwiegend von Landwirten aus dem Brohltal, mahle. Dabei erfuhren die Zuhörer auch, dass es in der Mosenmühle keine Mühlsteine gibt, sondern Doppelwalzenstühle, die das Korn nicht zerquetschen, sondern sanft aufschneiden.[1]
Jan-Philipp Schmitz (* etwa 1995), der Sohn von Jürgen und Petra Schmitz, ist ebenfalls Bäckermeister und arbeitet im Betrieb mit.
Vor Weihnachten 2020 haben die beiden Bäckermeister Jürgen und Jan-Philipp Schmitz gemeinsam ein Buch über das Bäckerhandwerk herausgebracht, das sie für 14,50 Euro in ihrer Bäckerei anbieten. Titel: Backstubengeflüster.[2]
Beim Ahr-Hochwasser vom 14./15. Juli 2021 wurden Bäckerei und Verkaufsraum in Ahrweiler schwer beschädigt. Im Frühjahr 2022 wurde die Bäckerei wieder eröffnet. Damit gehörte sie zu den ersten Geschäften in der Fußgängerzone Ahrweiler, die nach der Flut wiedereröffneten.
Siehe auch[Bearbeiten]
Portal „Landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Kreis Ahrweiler einkaufen“
Mediografie[Bearbeiten]
- Celina de Cuveland: So duftet Weihnachten: Familie Schmitz backt ihre Printen selbst – In dem feinen Gebäck stecken vor allem regionale Zutaten, in: Rhein-Zeitung vom 5. Dezember 2017
- Die Bäckermeister Jan-Philipp Schmitz und Jürgen Schmitz präsentieren ihr neues Buch „Backstubengeflüster“ aus Ahrweiler, blick-aktuell.de, 21. Januar 2021
- Die Kultbäckerei Schmitz in Ahrweiler hat das Hochwasser übel erwischt – Weitermachen möchten sie trotzdem - Bäcker in Ahrweiler: „Wir bauen wieder auf!“, blick-aktuell.de, 23. August 2021
- Rike Schmickler-Bouvet: „Wir machen weiter und bauen wieder auf“: Ahrweiler Bäckerei, Metzger und Co. geben nicht auf, rhein-zeitung.de, 27. August 2021
- Gabi Geller: Ohne Junior und Versicherung wäre Ofen aus - Ahrweiler Handwerksbäckerei Schmitz macht nach der Flut weiter – Läden in Ramersbach und Bachem sind wieder geöffnet, in: Rhein-Zeitung vom 15. Februar 2022
Weblinks[Bearbeiten]
- http://www.schmitz-ahrweiler.de
- facebook.com: Bäckerei und Konditorei Jürgen Schmitz
- instagram.com: Bäckerei und Konditorei Schmitz GbR
Fußnoten
- ↑ Quellen: Rhein-Zeitung vom 21. November 2017 und Erste Brotprobe im Ahrtal – Zum Jubiläum gab es eine Premiere – Bäckerei Jürgen Schmitz aus Ahrweiler feierte 25-jähriges Bestehen, blick-aktuell.de vom 21. November 2017
- ↑ Quelle: Warum Bäckermeister zu Buchautoren werden – Jürgen und Jan-Philipp Schmitz über ihr Handwerk, in: Rhein-Zeitung vom 15. Dezember 2020
