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Maubichkuchen

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Maubichkuchen, ein dunkelbrauner Hefekuchen, ist eine Lantershofener Spezialität, zu deren wichtigsten Zutaten Birnenmus gehört. Rübenkraut gehört ebenfalls dazu. Die genaue Rezeptur ist ein Geheimnis. Die benötigten Birnen werden im Herbst geerntet, geviertelt, entkernt und so lange gebacken, bis sie zäh wie Leder sind. Dann können sie luftig aufbewahrt werden. Für den Maubichkuchen werden sie mit allerlei Zutaten verarbeitet.


Siehe auch

Weblink

http://www.larchiv.de/dorf/maubich/index_m.htm