Ernst-Georg Schaab
Aus AW-Wiki
Der Konfiseur Ernst-Georg Schaab (* ca. 1934) hat im Laufe seines Berufslebens rund 5000 Plätzchen- und Stollen-Rezepte notiert und gesammelt. Einige davon sind mehr als 100 Jahre alt und stammen von Schaabs Großvater Wilhelm Noppeney, der, ebenso wie seine Eltern, Inhaber einer Bäckerei auf dem Marktplatz Ahrweiler war. Seit ca. 2007 arbeitet er in der Firma Feines Confect Schaab mit.[1]
Fußnoten
- ↑ Quelle: Marion Monreal: Konditorenhandwerk in Bachem - Süßes vom Senior, general-anzeiger-bonn.de vom 18. Dezember 2014
